Ajalugu Podcastid

Miks hispaanlased lõuna- ja õhtusööki nii hilja söövad?

Miks hispaanlased lõuna- ja õhtusööki nii hilja söövad?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Olen sellest lugenud ja paljud saidid selgitavad (minu jaoks veenvalt), et põhjus, miks hispaanlased lõunatavad kella kahe paiku ja õhtusööki kella 9.30 paiku, on see, et 40ndate ajal (pärast kodusõda) pidid inimesed saama paar töökohta, et ots otsaga kokku tulla ja ei suutnud tavapärast söögiaega kinni pidada, nagu teistes riikides. Tundub, et Hispaania on ainus riik maailmas, kus on sellised söögiajad ja antud selgitus ei selgita asju. Teised riigid kannatasid võrdselt sõdade tagajärgi ja midagi ei muutunud.

Kas on muid põhjuseid?


Hispaania asub Kesk -Euroopa aja lääneosas. See tähendab, et vaatamata samale kellale on neil tegelik päikesetsükkel hilisem (nt hilisem tegelik päikesetõus, keskpäev, päikeseloojang jne) kui teistel riikidel. Inimtegevust mõjutab osaliselt päikesetsükkel, seega on loogiline, et ka nende toidukord on hilisem kui ülejäänud Euroopas.

Näiteks 21. oktoobriks arvatakse Madridi päikese keskpäevaks kell 13:59, võrreldes Berliini kell 12:51 või Varssavis kell 12:21. Päikeseloojang on Varssavis 17:28 ja Madridis 19:26. Ainuüksi nende põhjal võime ennustada, et hispaanlased lõunaksid umbes 1 tund hiljem kui sakslased või 2 tundi hiljem kui poolakad. Ja Madrid pole endiselt Hispaania läänepoolseimas piirkonnas. Usun Sevillas, et see peab olema isegi hiljem.


Ma olen üllatunud, et keegi pole Siestat üles toonud.

Hispaanias ja paljudes teistes subtroopilistes ja troopilistes kliimavöötmetes on neil kalduvus päeva kõige kuumematel päevadel uinuda. Loogiliselt võttes peaksite sama palju töö tegemiseks palju hiljem töötama. See nihutaks kogu teie kalendrit tagasi, sealhulgas õhtusööki.

Tegelikult on põhja -eurooplased imelikud, kui nad terve päeva tööd teevad ja nii vara õhtusööki söövad. Noel Coward kirjutas sellest isegi üsna kuulsa laulu Mad Dogs and Englishmen

Hullunud koerad ja inglased lähevad välja keskpäeva päikese käes, jaapanlased ei hooli, hiinlased ei julgeks, hindud ja argentiinlased magavad kindlalt kaheteistkümnest üheni. Kuid inglased vihkavad-a siesta.

Filipiinidel on neil ilusad ekraanid, mis kaitsevad teid pimestamise eest. Malai osariikides on kübarad nagu taldrikud, mida britid ei kanna. Kella kaheteistkümnel päeval põliselanikud minestavad ja edasist tööd ei tehta, kuid hullud koerad ja inglased lähevad välja keskpäeva päikese kätte.


Enamik arvab, et hilisem õhtusöögiaeg tuleneb vajadusest tagada, et kõik pereliikmed oleksid kodus koos söömas - see on ühtekuuluvuse ja perekesksuse oluline traditsioon.

Selles artiklis viidatakse hilisemale õhtusöögiajale Itaalias, mis tuleneb pikkadest päevadest, mille inimesed veedavad kodust väljas - kaudselt, teenides elatusvahenditega palka.


Aastal 1942 muutis kindral Franco Hispaania ajavööndit, et viia see vastavusse Saksamaa ajavööndiga (kuna Hispaania ja Saksamaa olid liitlased. See toimib sama ajavööndiga ka tänapäeval, mistõttu läheb pimedamaks hiljem kui peaks. Võib -olla võib see olla üks paljudest põhjused, miks neil on lõuna- ja õhtusöök veidi hiljem. Oleks huvitav teada, kas neil olid samad kombed enne ajavööndi muutmist ...

Siin on artikkel (hispaania keeles), mis võib selgitada mõningaid asju aja muutumise kohta. http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/09/25/actualidad/1380137001_972870.html


Riigid, kes tootsid oliiviõli klassikalisel ajal, jäid hiljaks, sest see õlilampide kütus oli odav (Põhja -Aafrika ja Hispaania). Roomas ja paljudes teistes kohtades oli see kallis ja nii tõusid inimesed valgusega üles ja kippusid pimeduse saabudes magama minema. See on norm paljudes maailma maakondades.


Koolilõuna ajalugu

Soe keskhommikune lõuna koolis. Ashwoodi istandused, Lõuna -Carolina, mai 1939.
Allikas: Kongressi Raamatukogu

Koolilõuna on viimase sajandi jooksul üsna palju arenenud. Tavalise lõuna pakkumine koolilastele algas nii Euroopas kui ka Ameerika Ühendriikides eraorganisatsioonidega, kes olid huvitatud laste heaolust. See ei olnud üleriigiline sündmus, vaid pigem midagi, mis toimus üksikutes osariikides ja linnades pikema aja jooksul. 20. sajandi vahetusel inspireeris laste alatoitumuse mure heategevuslikke rühmi pakkuma õpilastele lõunaajal tunde tasakaalustatud. Tol ajal peeti keskpäeva sööki päeva peamiseks toidukorraks. Enamik peresid töötasid ja käisid kodu lähedal koolis, nii et neile lubati luksust oma söögilaua taga einestada. Lapsed sõid perega kodus või pakkisid lõuna, kui käisid liiga kaugel asuvas koolis. Internaatkooli õpilased sõid koos klassikaaslastega söögisaalis pidulikke toite.

Philadelphia ja Boston olid esimesed suuremad linnad, kes üritasid aktiivselt Ameerika Ühendriikides koolilõuna programmi ellu viia. Philadelphia alustas 1894. aastal ühes koolis senilõuna serveerimisega. Lõpuks lisati Kodu- ja Kooliliigasse lõunasöögikomisjon ning senilõunaprogrammi laiendati kaheksale täiendavale koolile üle linna. Bostonis hakkas naiste haridus- ja tööstusliit pakkuma keskkoolidele sooja lõunasööki ning söökide valmistamiseks kasutati kesklinnas asuvat kööki, mis hiljem transporditi osalevatesse koolidesse. Jaanuaris 1910 alustasid Bostonis kodunduse tunnid eksperimentaalprogrammiga, kus serveeriti kolmel päeval nädalas algklassiõpilastele varajast lõunasööki. Puhkepäevadel pakuti lihtsat piima ja võileibu. Kuna hoones puudus söögisaal, söövad õpilased oma laua taga. Teised suuremad linnad järgisid sarnaselt eeskuju kogu 20. sajandi alguses.

Koolilapsed lõunatamas lõunasöögiks kohalikus kohvikus Floyd County, Kentucky, september 1946. Fotograaf: Russell Lee. Allikas: Wikimedia Commons

Maapiirkondade koolid seisid silmitsi ainulaadse probleemiga, kuna köögi ja söögitoa arendamiseks oli harva ruumi, nii et sooja eine serveerimine osutus üsna keeruliseks. Mõned nutikad õpetajad hakkasid kasutama ahjusid, mis olid klassiruumide kütmiseks. Supid pandi suurtesse veekeetjatesse ja jäeti pliidi kohale kuumutama. Wisconsinis sai programm, mida nimetatakse “pintpurgi meetodiks”, üsna populaarseks. Õpilased võtsid kaasa pintpurgid, mis olid täidetud kuumutatavate esemetega, nagu makaronid, kakao ja supp, ning asetasid need pliidi kohale veeämbritesse. Lõunaks oleks toit soe ja palju lohutavam kui külmad võileivad. Kui lapsevanemate-õpetajate ühendused osalesid koolilõunaliikumises, jagati rahalisi vahendeid, potte ja panne ning mõnikord isegi väikeseid toiduvalmistamispiirkondi. Seda tüüpi rühmad vastutasid koolilõunaprogrammide laiendamise eest kogu 1920. aastate jooksul.

Kahjuks ei kasvanud koolilõuna programm nii kiiresti kui vaja. Ilma igasuguse seadusandluseta, mis tagaks koolilõuna eduka edu järgmistel aastatel, ei soovinud koolivalitsused seda programmi vastu võtta. Lisaks oli köögitehnika kallis ja söögitoa lisamine tähendas sageli ulatuslikku ümberehitust. Lõpuks tehti 1946. aastal koolilõunaprogramm ametlikuks, kui 79. kongress tunnistas selle tähtsust. President Harry S. Truman allkirjastas riikliku koolilõunaseaduse, mille autor on senaator Richard B. Russell Jr .:

Käesolevaga deklareeritakse, et see on Kongressi poliitika, mis on riikliku julgeoleku meede, et kaitsta riigi laste tervist ja heaolu ning julgustada toitaineid sisaldavate põllumajandustoodete ja muu toidu kodumaist tarbimist. osutab riikidele toetuste ja muude vahendite kaudu piisavat toiduvaru ja muid vahendeid mittetulunduslike koolilõunaprogrammide loomiseks, hooldamiseks, toimimiseks ja laiendamiseks. ”

– sek. 2 Riiklik koolilõunaseadus, 1946

Postkaart restoranist Childs, Philadelphia, PA c. 1908
Allikas: Wikimedia Commons

Kohviku kontseptsioon tekkis, kuna inimesed leidsid üha enam tööd tehastes, mis viisid nad kodust kaugemale, muutes võimatuks keskpäevasele söömaajale naasmise. Esimene söögikoht, mis rahuldas kiiret ja eelarvesõbralikku sööki vajavaid töötajaid, oli New Yorgi Exchange Buffet, mis avati 1880ndatel. Börs teenindas ainult mehi ja pakkus iseteeninduslikku stiili. Hiljem, kohvikutest leitud konveierliinidele noogutades, avasid vennad William ja Samuel Childs Childs Restaurant nime all mitu söögisaali, kus patroonid rivistusid ja pakkusid tutvudes oma salve mööda lette, valides, mis neile meeldis. . See edukas kohvikute mudel levis kiiresti üle kogu riigi, eriti kogu Californias, pälvides sellele hüüdnime "Kohvikuvöö". Standardpakkumised ei erinenud palju sellest, mida võiksime täna kohvikutes näha: hamburgerid, friikartulid, spagetid, keedetud köögiviljad, pirukaviilud ja muidugi Jell-O. Koolid võtsid lõpuks vastu selle kohviku stiilis serveerimise mudeli, mis oli praktiline suurte lastegruppide teenindamiseks.

Koolilõuna on midagi, mida enamik meist on oma elus mingil hetkel kogenud. Ükskõik, kas oleme valinud oma pruuni kotilõuna kaasa võtmise või võtnud võimaluse kohviku kalapulkadel, on koolilõuna enamiku ameeriklaste jaoks riitus. Madala sissetulekuga pered tuginevad sageli koolilõuna programmidele, et pakkuda oma lastele seda, mis võib olla nende ainus tasakaalustatud toit päevas. Koolilõuna tervislikkus on viimastel aastatel kahtluse alla seatud ning Obama administratsioon on püüdnud rakendada uusi standardeid, et suurendada koolide pakutavate lõunasöökide toiteväärtust. Aastad mööduvad ja toidutrendid muutuvad, kuid meie riigi noorte toitmine on endiselt väljakutse.


Hispaania on kuum riik, eriti pärastlõunal, ja traditsiooniline siesta põhjus on see, et põldude töötajad peavad end kuumuse eest varjama. Seejärel tunneksid nad end pärast und värskena ja töötaksid üsna hilisõhtuni, kauem, kui oleksid saanud ilma siestata.

Kuigi inimesed töötavad Hispaanias endiselt õues, ei arvesta see põhjus, miks suurte linnade kauplused ja ettevõtted peaksid täna sulgema. Tõepoolest, ka kontorid võivad kuumaks minna, kuid kliimaseadmete leiutamine on selles osakonnas aidanud. Miks nad seda ikkagi teevad?


12 stereotüüpi hispaanlaste kohta, mis on KINDLASTI tõesed

Esiteks lükkasime ümber mõned stereotüübid hispaanlaste kohta, mis ei vasta tõele (teate: et me kõik saame tantsida flamenkot, et oleme kõik härjavõitluse fännid, et sööme ainult paellat). Kuid nüüd on aeg järgida stereotüüpe, mida peame tõesena tunnistama.

1. Meie inglise keel on päris halb.

Kahjuks ei tule keeled meile nii lihtsalt, eriti inglise keel. Selle üheks põhjuseks on see, et Hispaanias on filmid enamikus teatrites dubleeritud (erinevalt subtiitritega originaalkeeltest) ning see raskendab meie hea kõrva arendamist ja intonatsioonidega tutvumist. kõne all olev keel. Peaksime lisama ka, et kardame kohutavalt naeruväärset väljanägemist, mis ei suru meid täpselt oma uue keeleoskuse proovile. OCU poolt läbi viidud uuringu kohaselt tunneb üheksa kümnest hispaanlasest inglise keeles suheldes piinlikkust.

2. Meile meeldib juua…

... ja me teeme seda igal ajal, päeval või öösel. Kuid see ei tähenda, et oleme joodikud - alkohol (eriti vein) on lihtsalt osa meie kultuurist. Samuti olgem tõelised: meil on maailma parim vein.

3. Ja me armastame ka süüa.

Nädalavahetustel võivad meie lõunasöögid kesta nii kaua, et neist saab õhtusöök! Keegi ei lahku ilma kõhu täis. See on lihtsalt reegel.

4. Oleme väga perekeskne.

Ükskõik, kas tegemist on pidusöögi nautimisega, peole minekuga või isegi kui see juhtub, siis Oscarite jagamisel- perekond on esikohal. Karjumine meie õele (Penélope Cruz), emale (Javier Bardem) või muule lähedasele pereliikmele on kohustuslik.

5. Meil ​​on NII PALJU baare.

Tavaliselt ütleme, et iga kohaliku jaoks on baar ja see pole nii liialdatud, kui tundub. Coca-Cola 2013. aastal tehtud uuring näitas, et iga 132 elaniku kohta on üks baar. Teisisõnu on riigi 47,2 miljoni elaniku jaoks kokku 350 000 baari. Vali oma mürk!

6. Me küpsetame hästi (väga hästi).

Hispaanias on meil suur, rikkalik ja mitmekesine köök. Gazpacho, pisto, cocido, empanadas, kaheksajalg, migas… ja muidugi Hispaania kartulitortilla. Lisaks on meil 171 Michelini tärniga tähistatud restorani, millest kaheksal on kõrgeim võimalik hinnang (kolm tärni).

7. Oleme väga südamlikud, isegi uute tuttavatega.

Meile meeldib kallistada. Suudleme uute inimestega kohtumisel ja hüvasti jättes. Samuti suudleme üksteist alati paremalt vasakule, täpselt vastupidi prantslastele muidugi.

8. Me räägime väga valjult.

Mõnikord võis öelda, et rääkides karjume.

9. Meil ​​on teistsugune ajakava kui mujal Euroopas.

Alustame päeva väga hilja, lõunat sööme hilja, õhtusööki sööme uskumatult hilja ja magama läheme veelgi hiljem. Kui ülejäänud Euroopa on juba kaks tundi maganud, vaatame Hispaanias endiselt filme või jalgpallivõistlust (esmaspäeviti kell 22.00 planeeritud mängud pole ebatavalised).

10. Oleme alati hiljaks jäänud.

Mingil põhjusel ei tea me, miks, me ei saa muud, kui kogu aeg hilineda. See peab olema meie geenides.

11. Me armastame tasuta asju.

Kõik armastavad tasuta kingitusi, aga meie tõesti armastan neid. Pole eriti oluline, kas me isegi soovime või vajame tasuta eset, ootame selle järjekorras, sest see on TASUTA.

12. Jalgpall on meile KÕIK.

Vaadake neid fotosid Madridist Madridi Reali ja Atlético (samuti Madrid) Lissabonis toimunud Meistrite liiga viimases mängus. Pealinn oli täiesti mahajäetud. Umbes nii, nagu olime, kui võitsime Lõuna -Aafrikas maailmameistrivõistlused. Ja IG-Investiga Instituudi tehtud uuring näitas, et üle poole riigist kuulutab end innukateks jalgpallifännideks (või "kunstispordiks").

See postitus on tõlgitud ja kohandatud versioon El Huffington Posti originaalist.


Comida

Tavaliselt süüakse kella 14–16, la comida on päeva peamine söögikord (see võib tekitada segadust, sest sõna comida tähendab ka lihtsalt toitu üldiselt). See eine võib koosneda mitmest käigust, sealhulgas supp (sopa) või salat (ensalada), pearoog (guisado) ja magustoit (postre). Sellega kaasneb sageli puuviljamaitseline vesi (agua fresca), ja muidugi tortillad ja salsa.

Paljud restoranid pakuvad comida corrida, komplektne eine mõne valikuga. See on sageli kõige ökonoomsem valik, kuigi hinnad võivad olla väga erinevad (umbes 40 kuni 100 peesot või rohkem). Paljud ettevõtted ja kontorid suletakse kella 14 ja 16 vahel, mitte tingimata "siesta" jaoks, vaid selleks kooma, et töötajad saaksid koju minna, et koos perega päeva peamist sööki nautida. Vastavalt sellele võib linnades liiklus olla tööpäeviti kella 13.30–16.30 tihe.

Paljude mehhiklaste jaoks on päeva viimane söögikord la cena (hääldatakse "seh-na"), võib koosneda lihtsalt kuumast joogist ja mõnest leivast, kuid see võib olla ka restoranis söödud eine või võimalus proovida mõnda autentset Mehhiko tacot tänavaletil. Seda sööki süüakse tavaliselt kella 19–21 vahel, kuid seda võib võtta igal ajal öösel, olenevalt inimeste tegevusest. Nädalavahetustel on hilisõhtune väljasõit taco -stendi juurde hea viis õhtu lõpetamiseks linnas.


Carnes: Liha

Sellel kursusel võib süüa ükskõik millist erinevat liha, näiteks veiselihafileed (filee), filee mignon (solomillo), praad (entrecot), röstitud lambaliha (cordero asado), seafilee (lomo de cerdo)või röstitud imesiga (cochillo asado). Kvaliteetsetes restoranides võite näha jahilinde nagu vutt (codorniz) või nurmkana (perdiz) menüüst.

Talvekuudel on tavaline serveerida lohutavat pajaroogi või hautist, näiteks fabada Asturiana, oa- ja vorstivorm Põhja -Hispaaniast või caldereta de cordero, lambaliha pajaroog. Cocido Madrileno on hautis, mis sai nime Madridi järgi, kust see pärineb ja koosneb mitmest osast seast, veiselihast, kanast, vorstist, garbanzoubadest, köögiviljadest ja pastast. Teine populaarne retsept, mida proovida, on estofado de conejo, küülikuhautis tomatikastmes.


Lõunasöök

Ühendkuningriigis on söömise terminoloogia endiselt segane. Mõne "lõuna" jaoks on "õhtusöök" ja vastupidi. Rooma ajast kuni keskajani sõid kõik keset päeva, kuid seda nimetati õhtusöögiks ja see oli päeva peamine söögikord. Lõunat, nagu me teame, ei eksisteerinud - isegi mitte sõna.

Keskajal kujundas päevavalgus söögiaegu, ütleb päev. Kui elektrit polnud, tõusid inimesed päevavalguse kasutamiseks varem üles. Töötajad olid sageli koidikust põldudel vaeva näinud, nii et keskpäevaks olid nad näljased.

& quot; Kogu päev oli üles ehitatud teisiti kui praegu, & quot; ütleb Day. "Inimesed tõusid palju varem ja läksid palju varem magama."

Keskpäevaks olid töötajad sageli töötanud kuni kuus tundi. Nad tegid kiire pausi ja sööksid seda, mida tunti kui "iganes" või "keskpäikest", tavaliselt leiba ja juustu. Kunstliku valguse arenedes hakkas õhtusöök jõukamate jaoks päeva jooksul nihkuma, mistõttu oli vaja päeva jooksul kerget einet.

Sõna "lõunasöök" päritolu on salapärane ja keeruline, ütleb Day. "Lõunasöök oli kuni 19. sajandini väga haruldane sõna," ütleb ta.

Üks teooria on see, et see on tuletatud sõnast "nuncheon", vana anglosaksi sõna, mis tähendas kiiret suupistet söögikordade vahel, mida saate käes hoida. Seda kasutati umbes 17. sajandi lõpus, ütleb Yeldham. Teised väidavad, et see pärineb 16. ja 17. sajandil kasutatavast sõnast & quot; & quot; ja tähendab suurt leivatükki.

Kuid see on 17. sajandi prantslaste komme "super", mis aitas kujundada seda, mida enamik meist täna lõunaks sööb. Briti aristokraatia seas sai moes prantslaste kopeerimine ja õhtul kerge eine söömine. See oli privaatsem söögikord, kui nad mängisid ja naisi mängisid, ütleb Day.

See on Sandwichi krahv ja 1750ndate kuulus hilisõhtune suupiste, mis on hakanud domineerima kaasaegses lõunamenüüs. Ühel õhtul käskis ta oma teenindajal tuua talle leiba vahele külmliha. Ta suutis suupisteid süüa vaid ühe käega ja ei määrinud midagi.

Kas ta oli mähitud terve öö kaardimängu või töötas laua taga, pole selge, on soovitatud mõlemat. Kuid mida iganes ta tegi, võileib sündis.

Tookord oli lõunasöök siiski teada ja kvootide järgi juhuslikult juhtus söögikordade vahel, "ütleb toiduajaloolane Monica Askay.

Jällegi aitas tööstusrevolutsioon lõunat kujundada sellisena, nagu me seda praegu teame. Kesk- ja alamklassi söömisharjumused määratleti tööaja järgi. Paljud töötasid tehastes pikki tunde ja nende toitlustamiseks oli keskpäevane söömine hädavajalik.

Pirukaid müüdi kioskites väljaspool tehaseid. Inimesed hakkasid ka lootma masstootmisele, kuna linnades ja linnades polnud ruumi aedade jaoks, kus pidada sigalat või kasvatada oma toitu. Paljudel polnud isegi kööki.

"Suurbritannia oli esimene riik maailmas, kes toitis inimesi tööstusliku toiduga," ütleb Day.

Lõunasöögi võtmise rituaal kinnistus igapäevasesse rutiini. Sajandil avati linnades karbonaadimajad ja kontoritöötajatele anti üks tund lõunaks. Kuid kui sõda puhkes 1939. aastal ja normimine hakkas kehtima, oli lõuna sunnitud arenema. Tööpõhistest sööklatest sai kõige ökonoomsem viis masside toitmiseks. Just selle mudeli võtsid koolid pärast sõda omaks.

1950ndad tõid sõjajärgse maailma kohvikuid ja lõunasöögikuponge. Chorleywoodi protsess, uus leiva tootmise viis, tähendas ka seda, et põhileiba saaks toota odavamalt ja kiiremini kui kunagi varem. Kaasaskantav võileib hakkas kiiresti niši täitma kiire ja odava lõunasöögi valikuna.

Täna on Westminsteri ülikooli teadlaste sõnul keskmiselt lõuna söömiseks kuluv aeg - tavaliselt arvuti ees - umbes 15 minutit. Lõunasöögi või "õhtusöögi" algne tähendus väikese ja kiire suupistena õigete söögikordade vahel on praegu sama tabav kui kunagi varem.


Sisu

Mullitee, pärlpiima tee (hiina keeles 珍珠 奶茶 pinyin: zhēnzhū nǎichá ) või boba piimast valmistatud teed (波霸 奶茶 bōbà nǎichá ) on teejoogisegu piimaga, mis sisaldab tapiokipalle. Taiwanist pärit toode on eriti populaarne Ida -Aasias ja Kagu -Aasias, sealhulgas Jaapanis, Lõuna -Koreas, Hiinas, Hongkongis, Tais, Malaisias, Filipiinidel, Vietnamis, Singapuris, aga ka Indias, Sri Lankal, Euroopas, Kanadas ja Ameerika Ühendriigid. Seda tuntakse ka musta pärlitee või tapiokiteena.

Taiwani teekultuur hõlmab ka traditsioonilisemat Hiina teekultuuri, millele järgneb saarel hani hiinlane. Metsikut teed leidis Taiwanist esmakordselt Hollandi Ida -India ettevõte. [1] Sellest ajast alates on järjestikused sisserändelained Mandri -Hiinast Taiwanisse jätnud pärandi teekultuurile.

Hiina Muuda

Tänu tee tähtsusele Hiina ühiskonnas ja kultuuris võib enamikus Hiina linnaosades ja äripiirkondades leida teehooneid. Hiina stiilis teehooned pakuvad kümneid erinevaid kuuma ja külma tee valmistamisviise. Samuti pakutakse erinevaid teesõbralikke või teega seotud suupisteid. Alates hilisest pärastlõunast saab tüüpiline hiina teemaja kiiresti täis õpilasi ja ärimehi ning hiljem öösel unetute ja öökullide võõrustajaks.

Seal on ametlikud teehooned. Need pakuvad valikut Hiina ja Jaapani teelehti, samuti tee valmistamise lisaseadmeid ja paremat suupistete klassi. Lõpuks on teemüüjad, kes on spetsialiseerunud teelehtede, pottide ja muu sellega seonduva müügile. Tee on Hiina kultuuris oluline toode ja seda mainitakse (Hiina) igapäevaelu seitsmes vajaduses.

Tangi dünastia ajal leidis Lu Yu, et varjuliste mäenõlvade all kasvavatest taimedest toodeti halva kvaliteediga teed, mille tagajärjeks oli sageli kõhupuhitus. Sel ajal olid tavalised tee valmistamise viisid vee ja teelehtede keetmine. Vett kuumutati katlas, praadimisel kuni esimese keemistemperatuurini, mida kirjeldati kui "kalasilmi". Tee maitse lisamiseks lisati vette sobivaid sooli. [2]

Hiinas, vähemalt Tangi dünastia ajal, oli tee Song-dünastia aegadel tundmisobjektiks, pidades ametlikke tee degusteerimise pidusid, mis olid võrreldavad tänapäevaste veinide degusteerimistega. Sama palju kui tänapäevastel veinidegusteerimisel oli oluline õige anum ja palju tähelepanu pöörati tee sobitamisele esteetiliselt atraktiivse serveerimisnõuga.

Ajalooliselt oli Hiinas tee joomise kaks etappi, mis põhinesid toodetud ja tarbitud tee vormil, nimelt: teetellised versus lahtiste lehtede tee.

Enne Mingi dünastiat serveeritud tee valmistati tavaliselt teetellistest. Koristamisel kuivatati teelehed kas osaliselt või kuivatati põhjalikult ja jahvatati enne tellisteks pressimist. Pu-erhi pressimine on tõenäoliselt selle protsessi jääk. Mõnikord kasutati valuutana ka teetelliseid. [3] Tee serveerimine tellistest nõudis mitut sammu:

  • Röstimine: Teetelliseid röstitakse tavaliselt kõigepealt tule kohal, et hävitada hallitusseened või putukad, mis võisid teetellistesse tungida. Sellist nakatumist esines mõnikord, kuna telliseid hoiti avalikult ladudes ja laoruumides. Röstimine andis teele tõenäoliselt meeldiva maitse.
  • Lihvimine: Teetellis purustati ja jahvatati peeneks pulbriks. See tava säilib Jaapani pulbritees (matcha).
  • Viskamine: Pulbristatud tee segati kuuma vette ja vahustati enne serveerimist vispliga. Teepulbrist valmistatud värvi ja mustreid nauditi segu imemise ajal.

Tol ajal kasutatud jahvatatud ja vahustatud teed nõudsid tumedaid ja mustrilisi kausse, milles sai nautida teepulbri suspensiooni tekstuuri. Parimad neist kaussidest, mis on glasuuritud mustritega selliste nimedega nagu õlitäpp, irbesulg, jänese karusnahk ja kilpkonna kest, on tänapäeval kõrgelt hinnatud. Mustrilist hoidmiskaussi ja teesegu kiideti ajastu luules sageli selliste fraasidega nagu "nurmkate keerlevates pilvedes" või "lumi jänese karusnahal". Sel perioodil nauditi teed rohkem oma mustrite ja vähem maitse pärast. Teepulbri kasutamise praktikat võib veel näha Jaapani teetseremoonial või Chadō.

Pärast 1391. aastat otsustas Mingi dünastia asutaja Hongwu keiser, et tee austusavaldused õukonnale tuleb muuta telliskivist lahtiste lehtede kujul. Keiserlik dekreet muutis kiiresti inimeste teejoomise harjumused, muutudes vahustatud teedest leotatud teeks. Uue tee valmistamise meetodi tulek nõudis ka uute anumate loomist või kasutamist.

  • Teekannu oli vaja nii, et teelehti saaks joogianumast eraldi leotada, et saada õige kontsentratsiooniga infusioon. Tee tuleb hoida soojas ja teelehed vajadusel eraldada saadud infusioonist.
  • Teekaaslased samuti olid konteinerid vajalikud tee säilitamiseks ja selle maitse säilitamiseks. Seda seetõttu, et teelehed ei säilita nii hästi kui teetellised. Lisaks sai tee joomise keskmes uue valmistamismeetodi tõttu tee loomulik aroom.
  • Hiina tee muutus jooginõud oli sel hetkel ilmne. Väiksemaid tavalise või lihtsa kujundusega kausid sisepindadel eelistati suuremate mustriliste kausside ees, mida kasutati pulbriteede loodud mustrite nautimiseks. Tee joomine väikestes kaussides ja tassides võeti tõenäoliselt vastu, kuna see kogub ja suunab teest lõhnava auru ninasse ning võimaldab paremini tunda tee maitset.

Sel perioodil arenesid edasi Yixingi eriliigilise purpurse saviga (Zisha) valmistatud teetarbed (Mingi dünastia). Lilla savi struktuur muutis selle väikese ja suure tihedusega soodsaks materjaliks, mida eelistati soojuse säilitamiseks ja läbitungimiseks. Lihtsuse ja maaläheduse domineerisid idee lillast savist teetarvikute kaunistamise kunstist. Peagi sai sellest Hiina teetseremoonia kõige populaarsem meetod, mis ühendab Hiina kultuuris sageli kirjanduse, kalligraafia, maalimise ja hüljeste lõikamise.

Lahtiste lehtedega tee ja purpursav savinõud on Hiina igapäevaelus endiselt eelistatud tee valmistamise meetod.

Tiibet Edit

Keedetud teele lisatakse võid, piima ja soola ning segatakse kuum jook nimega Po cha (bod ja, kus bod tähendab tiibeti ja ja tee) Tiibetis, Bhutanis ja Nepalis. Keetmist nimetatakse mõnikord cha su mar, peamiselt Khamis või Ida -Tiibetis. Traditsiooniliselt valmistatakse jook kodumaise tellistee ja jaki piimaga, seejärel segatakse mitu minutit vahukannis. Üldise musta tee, piima ja või kasutamine ning loksutamine või segamine toimivad samuti hästi, kuigi jaki piima ainulaadset maitset on raske korrata. (vaata retsepti)

Tiibeti teejoomisel on palju reegleid. Üks selline puudutab kutset majja teed juua. Peremees valab kõigepealt mõne mägismaa odraveini. Külaline peab sõrme veini kastma ja mõne eemale vehkima. Seda tehakse kolm korda, et näidata austust Buddha, Dharma ja Sangha vastu. Seejärel täidetakse tass veel kaks korda ja viimasel korral tuleb see tühjendada või peremeest solvata. Pärast seda esitab võõrustaja külalisele kingituseks võid teed, kes võtab selle vastu ilma kausi serva puudutamata. Seejärel valab külaline endale klaasi ja peab klaasi viimistlema või olema ebaviisakas.

Teekultuuriga kaasneb kaks peamist teed. Teed on võitee ja magus piimatee. Neid kahte teed leidub ainult Tiibetis. [ tsiteerimine vajalik ] Teised tiibetlastele meeldivad teed on keedetud must tee. Tiibetis on palju neid teepoode, mis müüvad neid teesid, mida reisijad võtavad sageli oma peamiseks niisutusallikaks.

Hongkong Muuda

Inglise stiilis tee on Hongkongis arenenud uueks kohalikuks joogiks, Hongkongi stiilis piimateeks, sagedamini lihtsalt "piimateeks", kasutades tavalise piima asemel aurutatud piima. See on populaarne aadressil cha chaan tengs ja kiirtoidupoed nagu Café de Coral ja Maxims Express. Traditsiooniline Hiina tee, sealhulgas roheline tee, lilletee, jasmiinitee ja Pu-erhi tee, on samuti levinud ja seda serveeritakse dim sum restoranides. nami cha.

Teine Hongkongi eripära on sidrunitee - serveeritakse kohvikutes ja restoranides tavalise musta teena koos mitme viiluga värskest sidrunist, kas kuumalt või külmalt, lisades maitsele ka potitäie suhkrut. Aastal 1979 tutvustas kohalik joogitootja Vitasoy pakendatud kaubamärki, mis on endiselt populaarne ja kogub Mandri -Hiinas turu. [4] [5] Teised kaubamärgid järgisid eeskuju Hongkongis.

Korea Muuda

Korea teetseremoonia või Darye (茶 禮) on Koreas traditsiooniline teetseremoonia vorm. Darye viitab sõna otseses mõttes "tee etikett" või "tee riitus." Korea teetseremoonia peamine element on tee nautimise lihtsus ja loomulikkus lihtsas ametlikus keskkonnas. Korea lähenemise teele keskmes on lihtne ja loomulik sidusus - vähem ametlikke rituaale, vähem absoluute, suurem vabadus lõõgastuda ja rohkem loovust, nautides laiemat valikut teesid, teenuseid ja vestlusi.

Jaapan Muuda

Rohelise tee traditsiooniline roll Jaapani ühiskonnas on jook erikülalistele ja erilistel puhkudel. Rohelist teed serveeritakse paljudes ettevõtetes pärastlõunal. Jaapanlased ostavad sageli kolleegidele maiustusi puhkusel või tööreisidel. Neid suupisteid nauditakse tavaliselt koos rohelise teega. Tee valmistatakse ka ettevõtetele kohtumistele tulevatele külastajatele ja Jaapani kodusid külastavatele külalistele. Rohelist teed täis termos on pere- või koolireiside põhitoiduks bento (kastilõuna) lisandina. Pered võtavad traditsioonilise joogi nautimise suurendamiseks sageli kaasa korralikud Jaapani teetassid.

Jaapanlaste tugev kultuuriline ühendus rohelise teega on muutnud selle kõige populaarsemaks joogiks koos traditsioonilise Jaapani köögiga, nagu sushi, sashimi ja tempura. Restoranis serveeritakse tass rohelist teed sageli koos toiduga ilma lisatasuta, lisades nii palju täiteaineid kui soovite. Parimad traditsioonilised Jaapani restoranid võtavad serveeritava tee valimisel sama palju hoolt kui toidu valmistamisel.

Paljudele jaapanlastele õpetatakse siiani ka sajanditevanuse teetseremoonia õiget kunsti. Sellegipoolest naudivad jaapanlased nüüd rohelist teed, mida töödeldakse uusima tehnoloogia abil. Tänapäeval õpetatakse kätele vajutamist - turistidele demonstreeritud meetodit - ainult Jaapani kultuuritraditsiooni osana säilitatud tehnikana. Enamikus üldlevinud müügiautomaatides on lai valik nii kuuma kui ka külma pudeliteed. Oolongi tee on väga populaarne. Musta teed, sageli piima või sidruniga, serveeritakse kõikjal kohvikutes, kohvikutes ja restoranides.

Major tea-producing areas in Japan include Shizuoka Prefecture and the city of Uji in Kyoto Prefecture.

Other infusions bearing the name cha are barley tea (mugi-cha) which is popular as a cold drink in the summer, buckwheat tea (soba-cha), and hydrangea tea (ama-cha).

Myanmar Edit

Myanmar is one of very few countries where tea is not only drunk but eaten as lahpet—pickled tea served with various accompaniments. [6] [7] It is called lahpet so (tea wet) in contrast to lahpet chauk (tea dry) or akyan jauk (crude dry) with which green tea—yeinway jan või lahpet yeijan meaning plain or crude tea—is made. In the Shan State of Myanmar where most of the tea is grown, and also Kachin State, tea is dry-roasted in a pan before adding boiling water to make green tea. [6] It is the national drink. Tea sweetened with milk is known as lahpet yeijo tehtud acho jauk (sweet dry) or black tea and prepared the Indian way, brewed and sweetened with condensed milk. It is a very popular drink although the middle classes by and large appear to prefer coffee most of the time. It was introduced to Myanmar by Indian immigrants some of whom set up teashops known as kaka hsaing, later evolving to just lahpetyei hsaing (teashop).

It is common for Buremese to gather in tea shops drinking Indian tea served with a diverse range of snacks. Green tea is customarily the first thing to be served free of charge as soon as a customer sits down at a table in all restaurants as well as teashops. [8]

Teashops are extremely prevalent, [7] and are open for breakfast till late in the evening, with some even open for 24 hour catering for long distance drivers and travellers.

Lahpet Edit

Lahpet (pickled tea) is served in one of two ways:

  1. A-hlu lahpet or Mandalay lahpet is served in a plate or traditionally in a shallow lacquerware dish called lahpet ohk with a lid and divided into small compartments—pickled tea laced with sesame oil in a central compartment, and other ingredients such as crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut in other compartments encircling it. It may be served as a snack or after a meal with green tea either on special occasions or just for the family and visitors. A-hlu means alms and is synonymous with a novitiation ceremony called Shinbyu although lahpet is served in this form also at hsun jway (offering a meal to monks) and weddings. Invitation to a shinbyu is traditionally by calling from door to door with a lahpet ohk, and acceptance is indicated by its partaking.
  2. Lahpet thouk or Yangon lahpet is pickled tea salad very popular all over Myanmar especially with women, and some teashops would have it on their menu as well as Burmese restaurants. It is prepared by mixing all the above ingredients without the coconut but in addition includes fresh tomatoes, garlic and green chilli, and is dressed with fish sauce, sesame or peanut oil, and a squeeze of lime. [9] Some of the most popular brands sold in packets include Ayee Taung lahpet from Mandalay, Shwe Toak from Mogok, Yuzana ja Pinpyo Ywetnu from Yangon. Hnapyan jaw (twice fried) ready-mixed garnish is also available today. [10]

Tai Muuda

Thai tea (also known as Thai iced tea) or "cha-yen" (Thai: ชาเย็น ) when ordered in Thailand is a drink made from strongly-brewed red tea that usually contains added anise, red and yellow food colouring, and sometimes other spices as well. This tea is sweetened with sugar and condensed milk and served chilled. Evaporated or whole milk is generally poured over the tea and ice before serving without mixing to add taste and creamy appearance. Locally, it is served in a traditional tall glass and when ordered take-out, it is poured over the crushed ice in a clear (or translucent) plastic bag. It can be made into a frappé at more westernised vendors.

It is popular in Southeast Asia and in many American restaurants that serve Thai or Vietnamese food, especially on the West Coast of the United States. Although Thai tea is not the same as bubble tea, a Southeast and East Asian beverage that contains large black pearls of tapioca starch, Thai tea with pearls is a popular flavour of bubble tea.

Green tea is also very popular in Thailand, spawning many variations such as barley green tea, rose green tea, lemon green tea, etc. Thai green tea, however, is not to be confused with traditional Japanese green tea. Thai green tea tends to be very heavily commercialised and the taste is sweeter.

Vietnam Edit

Tea culture within Vietnam is very old and is home to some of the oldest living tea plants. [11] Prior to French colonization, tea was primarily produced for personal and local-market consumption. The first tea plantation was established in 1890 within the Phu Tho province and was very successful. [11] During the twentieth century, Vietnam saw a surge of tea production and began exporting tea around the world. As of 2015, a study conducted by the United Nations concluded that Vietnam was the fifth largest exporter of tea in the world. [12] In the same year, it was estimated that 80% of the total yield was dedicated to foreign markets. [13]

The word in the Vietnamese language is trà (hääldatakse [t͡ɕaː˨˩] or [ʈaː˨˩] ) or chè (hääldatakse [t͡ɕɛ˨˩] or [cɛ˨˩] ). It is served unsweetened and unaccompanied by milk, cream, or lemon.

Traditionally tea is frequently consumed as green tea (trà xanh). Variants of black tea (chè tàu) is also widely used although frequently scented with Jasminum sambac blossoms (chè nhài, trà lài). Huế is renowned for its tea scented with Nelumbo nucifera stamens (trà sen).

In Vietnamese restaurants, including eateries overseas, a complimentary pot of tea is usually served once the meal has been ordered, with refills free of charge.

India Muuda

One of the world's largest producers of tea, India is a country where tea is popular all over as a breakfast and evening drink. It is often served as masala chai with milk, sugar, and spices such as ginger, cardamom, black pepper and cinnamon. Almost all the tea consumed is black Indian tea, CTC variety. Usually tea leaves are boiled in water while making tea, and milk is added. [14]

Offering tea to visitors is the cultural norm in Indian homes, offices and places of business. Tea is often consumed at small roadside stands, where it is prepared by tea makers known as chai wallahs. [15]

There are three most famous regions in India to produce black teas- Darjeeling, Assam and Nilgiri. "Strong, heavy and fragrant" are 3 criteria for judging black tea. Darjeeling tea is known for its delicate aroma and light colour and is aptly termed as "the champagne of teas", which has high aroma and yellow or brown liquid after brewing. Assam tea is known for its robust taste and dark colour, and Nilgiri tea is dark, intensely aromatic and flavoured. Assam produces the largest quantity of Tea in India, mostly of the CTC variety, and is one of the biggest suppliers of major international brands such as Lipton and Tetley. The Tetley Brand, formerly British owned and one of the largest, is now owned by the Indian Tata Tea Limited company.

On April 21, 2012 the Deputy Chairman of Planning Commission (India), Montek Singh Ahluwalia, said that tea would be declared as national drink by April 2013. [16] [17] Speaking on the occasion, former Assam Chief Minister Tarun Gogoi said a special package for the tea industry would be announced in the future to ensure its development. [18] The move was expected to boost the tea industry in the country, but in May 2013 the ministry of commerce decided not to declare a national drink for fear of disrupting the competing coffee industry. [19]

Pakistan Edit

Tea is popular all over Pakistan and is referred to as chai (چائے). During British Rule tea became very popular in Lahore. Tea is usually consumed at breakfast, during lunch breaks at the workplace, and in the evening at home. Evening tea may be consumed with biscuits or cake. Guests are typically offered a choice between tea and soft drinks. It is common practise for homeowners to offer tea breaks to hired labour, and sometimes even provide them with tea during the breaks. Tea offered to labour is typically strong and has more sugar in it.

In Pakistan, both black and green teas are popular and are known locally as sabz chai ja kahwahvastavalt. The popular green tea called kahwah is often served after every meal in Khyber Pakhtunkhwa and the Pashtun belt of Balochistan. In Lahore and other cities of Punjab Kashmiri chai or cha is common, brought by ethnic Kashmiris in the 19th century. Traditionally, it is prepared with Himalayan rock salt, giving it its characteristic pink color. It is taken with Bakar khani as well as Kashmiri kulcha (namkeen/salty version of Khand kulcha). Namkeen chai or noon/loon Cha or commonly called Kashmri chai and sometimes sheer (milk) cha or sabz chai (green tea as the same tea are used for making khahwa/green tea) is sold and seen in Gawalmandi kiosks with salt for Kashmiri as well as with sugar and pistachios for non-Kashmris. In the northern Pakistan regions of Chitral and Gilgit-Baltistan, a salty buttered Tibetan style tea is consumed.

Sri Lanka Edit

In Sri Lanka, black tea is usually served with milk and sugar, but the milk is always warmed. Tea is a hugely popular beverage among the Sri Lankan people, and part of its land is surrounded by the many hills of tea plantations that spread for miles. Drinking tea has become part of the culture of Sri Lanka and it is customary to offer a cup of tea to guests. Many working Sri Lankans are used to having a mid-morning cup of tea and another in the afternoon. Black tea is sometimes consumed with ginger. In rural areas, some people still have their tea with a piece of sweet jaggery.

Iraan Muuda

Tea found its way to Persia (Iran) through the Silk Road from India and soon became the national drink. The whole part of northern Iran along the shores of the Caspian Sea is suitable for the cultivation of tea. Especially in the Gilan province on the slopes of Alborz, large areas are under tea cultivation and millions of people work in the tea industry. That region covers a large part of Iran's need for tea. Iranians have one of the highest per capita rates of tea consumption in the world and since old times every street has had a Châikhâne (Tea House). Châikhânes are still an important social place. Iranians traditionally drink tea by pouring it into a saucer and putting a lump of rock sugar (qand) in the mouth before drinking the tea.

Türgi Muuda

As of 2016, Turkey tops the per capita tea consumption statistics at 3.16 kg (6.96 pounds). [20]

Turkish tea or Çay is produced on the eastern Black Sea coast, which has a mild climate with high precipitation and fertile soil. Turkish tea is typically prepared using çaydanlık, an instrument especially designed for tea preparation, essentially an on-top-of-the-kitchen-range replacement for the more traditional samovar. Water is brought to a boil in the larger lower kettle and then some of the water is used to fill the smaller kettle on top - demlik - and steep several spoons of loose tea leaves, producing a very strong tea. When served, the continually cooking water from the bottom part is used to dilute the strong tea from the top part on a per cup basis, giving each serving the choice between strong ("koyu"/dark) or weak ("açık"/light). Tea is drunk from small glasses to enjoy it hot in addition to show its colour, with lumps of beetroot sugar, either dissolved in the cup for sweetness, or pressed between the tongue tip and upper palate for reduced sugar intake (kırtlama). [21] To a lesser extent than in other Muslim countries, tea replaces both alcohol and coffee as the social beverage. Within Turkey the tea is usually known as Rize tea.

In 2004, Turkey produced 205,500 tonnes of tea (6.4% of the world's total tea production), which made it one of the largest tea markets in the world, [22] with 120,000 tons being consumed in Turkey, and the rest being exported. [23] In 2010 Turkey had the highest per capita consumption in the world at 2.7 kg (6.0 lb). [24] As of 2013, the per-capita consumption of Turkish tea exceeds 10 cups per day and 13.8 kg (30 lb) per year. [25] Tea is grown mostly in Rize Province on the Black Sea coast. [26]

Egypt Edit

Tea is the national drink in Egypt. In Egypt, tea is called "shai". [27] Tea packed and sold in Egypt is almost exclusively imported from Kenya and Sri Lanka. The Egyptian government considers tea a strategic crop and runs large tea plantations in Kenya. Green tea is a recent arrival to Egypt (only in the late 1990s did green tea become affordable) and is not as popular.

Egyptian tea comes in two varieties: Koshary and Saiidi. [28] Koshary tea, popular in Lower (Northern) Egypt, is prepared using the traditional method of steeping black tea in boiled water and letting it set for a few minutes. It is almost always sweetened with cane sugar and is often flavored with fresh mint leaves. Adding milk is also common. Koshary tea is usually light, with less than a half teaspoonful per cup considered to be near the high end.

Saiidi tea is common in Upper (Southern) Egypt. It is prepared by boiling black tea with water for as long as 5 minutes over a strong flame. Saiidi tea is extremely heavy, with 2 teaspoonfuls per cup being the norm. It is sweetened with copious amounts of cane sugar (a necessity since the formula and method yield a very bitter tea). Saiidi tea is often black even in liquid form.

Besides true tea, herbal teas (or tisanes) are often served at the Egyptian teahouses, with ingredients ranging from mint to cinnamon and ginger to salep many of these are ascribed medicinal qualities or health benefits in Egyptian folk medicine. Karkade, a tisane of hibiscus flowers, is a particularly popular beverage and is traditionally considered beneficial for the heart.

Libya Edit

Libyan tea is a strong beverage, black or green, served in small glass cups with foam or froth topping the glass. it is usually sweetened with sugar and traditionally served in three rounds. Mint or basil is used for flavoring and traditionally the last round is served with boiled peanuts or almonds.

Mauritius Edit

Tea plays an important part in the culture of Mauritius. Tea drinking allows for socialising with it commonly being served to guests and in the workplace.

The Mauritian peoples usually consume black tea, often with milk and sugar. Mauritius is a producer of tea, initially on a small scale when the French introduced the plant into the island around 1765. It was under later British rule that the scale of tea cultivation increased.

Three major tea producers dominate the local market these are Bois Cheri, Chartreuse and Corson. The signature product is the vanilla-flavoured tea which is commonly bought and consumed on the island.

Morocco Edit

Morocco is considered the largest importer of green tea worldwide. [29]

Tea was introduced to Morocco in the 18th century through trade with Europe.

Morocco consumes green tea with mint rather than black tea. It has become part of the culture and is used widely at almost every meal. The Moroccan people even make tea performance a special culture in the flower country. Moroccan tea is commonly served with rich tea cookies, fresh green mint leaves, local "finger shape" brown sugar, and colorful tea glasses and pots. Drinking Moroccan tea is not only a luxury of tongue, but also the eyes.

Sahel Edit

In the Sahel region on the southern fringe of the Sahara, such as in Mali, green gunpowder tea is prepared with little water and large amounts of sugar. By pouring the tea into the glasses and back, a foam builds on top of the tea. Sahelian tea is a social occasion and three infusions, the first one very bitter ("bitter as death"), the second in between ("flavorful as life") and the last one rather sweet ("sweet as love") are taken in the course of several hours. Drinking tea is a social activity that is accompanied by conversation and storytelling. [30]

Tea was transported to Central Asia by way of the Silk Road. In Kazakhstan traditional tea is black traditionally with milk, in Uzbekistan traditional tea is green.

Czech Republic and Slovakia Edit

Specific tea culture has developed in the Czech Republic in recent years, [ millal? ] including many styles of tearooms. Despite having the same name, they differ from British tearooms. [ selgitust vaja ] Pure teas are usually prepared with respect to their country of origin, and good tea palaces may offer 80 teas from almost all tea-producing countries. Different tea rooms have also created blends and methods of preparation and serving. [ tsiteerimine vajalik ]

Although less visible than in the Czech Republic, tea culture exists in Slovakia. Tea rooms are considered an underground environment by many, but they continue to pop up almost in every middle-sized town. These tea rooms are appreciated for offering quiet environments with pleasant music. More importantly, they are usually non-smoking, unlike most pubs and cafés. [ tsiteerimine vajalik ]

Saksamaa Muuda

While coffee remains more popular than tea in Germany, the region of East Frisia is noted for its consumption of tea and its tea culture. [31] Nearly 75 percent of all tea imported to Germany is consumed in this region. [32]

Strong blends of Assam tea, Ceylon and Darjeeling (East-Frisian Blend) are served whenever there are visitors to an East Frisian home or other gathering, as well as with breakfast, mid-afternoon, and mid-evening. The traditional preparation is as follows: A Kluntje, a white rock candy sugar that melts slowly, is added to the empty cup (allowing multiple cups to be sweetened) then tea is poured over the Kluntje. A heavy cream "cloud" ("Wölkje"—a diminutive of 'cloud' in Frisian) [33] is added to the tea "water", the sugar represents "land". It is served without a spoon and traditionally drunk unstirred, i. e. in three tiers: In the beginning, one predominantly tastes the cream, then the tea and finally the sweet taste of kluntje at the bottom of the cup. Stirring the tea would blend all three tiers into one and spoil the traditional tea savouring. The tea is generally served with small cookies during the week and cakes during special occasions or on weekends as a special treat. Some of the most common traditional cakes and pastries to accompany tea are apple strudel, black forest cake, and other cakes flavored with chocolate and hazlenut.

The tea is said to cure headaches, stomach problems, and stress, among many other ailments. The tea set is commonly decorated with an East Friesian Rose design. [34] As a guest, it is considered impolite to drink fewer than three cups of tea. Placing your cup upside down on the saucer or your spoon in the cup signals that you are finished and want no more tea.

Russia Edit

The podstakannik ('подстаканник'), or tea glass holder (literally "thing under the glass"), is a part of Russian tea tradition. A Russian tea glass-holder is a traditional way of serving and drinking tea in Russia, Ukraine, Belarus, other CIS and ex-USSR countries. Expensive podstakanniks are made from silver, classic series are made mostly from nickel silver, cupronickel, and other alloys with nickel, silver or gold plating. In Russia, it is customary to drink tea brewed separately in a teapot and diluted with freshly boiled water ('pair-of-teapots tea', 'чай парой чайников'). Traditionally, the tea is very strong, its strength often indicating the hosts' degree of hospitality. The traditional implement for boiling water for tea used to be the samovar (and sometimes it still is, though usually electric). Tea is a family event, and is usually served after each meal with sugar (one to three teaspoonfuls per cup) and lemon (but without milk), and an assortment of jams, pastries and confections. Black tea is commonly used, with green tea gaining popularity as a more healthy, more "Oriental" alternative. Teabags are not used in the traditional Russian tea ceremony, only loose, large-leaf black tea.

In Russian prisons, where alcohol and drugs are prohibited, inmates often brew very strong tea known as 'chifir', in order to experience its mood-altering properties. [35]

Prantsusmaa Muuda

While France is well known for its coffee drinking, afternoon tea has long been a social habit of the upper-middle class. Mariage Frères is a famous high-end tea shop from Paris, active since 1854. The French tea market is still only a fraction of the British one (a consumption of 250 g or 8.8 oz per person a year compared to about 2 kg or 4.4 lb in the UK), [36] but it has doubled from 1995 to 2005 and is growing steadily. [37] Tea in France is of the black variety, but Asian green teas and fruit-flavoured teas are becoming increasingly popular. French people generally drink tea in the afternoon. It is often taken in salons de thé. Tea is generally served with some pastries, both sweet and pastries made especially for tea.

Iirimaa Muuda

Ireland is the second-biggest per capita consumers of tea in the world with consumption of 2.19 kg (4.83 pounds) per person per year. [38] Although broadly similar to tea culture in the United Kingdom, Irish tea culture's main distinguishing feature are the slightly spicier and stronger flavours than traditional English Blends. Popular brands of tea sold in Ireland are Barry's, Bewley's and Lyons. [39]

Portugal Muuda

Tea growing in Portugal takes place in the Azores, a group of islands located 1,500 km (930 mi) west of Mainland Portugal. Portugal was the first to introduce the practise of drinking tea to Europe as well as the first European country to produce tea. [40]

In 1750, terrains ranging from the fields of Capelas to those of Porto Formoso on the island of São Miguel were used for the first trial crops of tea, delivering 10 kg (22 lb) of black tea and 8 kg (18 lb) of green tea. A century later, with the introduction of skilled workers from the Macau Region of China in 1883, production became significant and the culture expanded. Following the instructions of these workers, the species Jasminum grandiflorum ja Malva vacciones were introduced to give 'nobility' to the tea aroma, though only the Jasminum was used. [41]

This tea is currently traded under the name of the processed compound, Gorreana, and is produced by independent families. No herbicides or pesticides are allowed in the growing process, and modern consumers associate the production with more recent organic teas. However, production standards concerning the plant itself and its cropping have not changed for the last 250 years.

Ühendkuningriik Muuda

The British are the third-largest per capita consumers of tea in the world, with each person consuming on average 1.9 kg (4.2 lb) per year. [42] Tea is usually black tea served with milk and sometimes with sugar. Strong tea served with milk and optionally one or more teaspoons of sugar, usually in a mug, is commonly referred to as builder's tea for its association with builders and more broadly with the working class. Much of the time in the United Kingdom, tea drinking is not the delicate, refined cultural expression that the rest of the world imagines—a cup (or commonly a mug) of tea is something drunk frequently throughout the day. This is not to say that the British do not have a more formal tea ceremony, but tea breaks are an essential part of the working day. The term is often shortened to 'tea', essentially indicating a break. This term was exported to the game of cricket and consequently to most other countries of the former British Empire.

The popularity of tea dates back to the 19th century when India was part of the British Empire, and British interests controlled tea production in the subcontinent. It was, however, first introduced in the UK by the Portuguese Catherine of Braganza, queen consort of Charles II in the 1660s and 1670s. As tea spread throughout the United Kingdom and through the social classes, tea gardens and tea dances developed. These would include watching fireworks or a dinner party and dance, concluding with an evening tea. The tea gardens lost value after World War II but tea dances are still held today in the UK. [ tsiteerimine vajalik ]

Some scholars suggest that tea played a role in the Industrial Revolution. Afternoon tea possibly became a way to increase the number of hours labourers could work in factories the stimulants in the tea, accompanied by sugary snacks, would give workers energy to finish out the day's work. Further, tea helped alleviate some of the consequences of the urbanisation that accompanied the industrial revolution: drinking tea required boiling one's water, thereby killing water-borne diseases like dysentery, cholera, and typhoid. [43]

In the United Kingdom teed is not only the name of the beverage, but also the name of a meal. The kind of meal that a person means depends very much on their social background and where they live. The differentiation in usage between dinner, supper, lunch and tea is one of the classic social markers of British English (see U and non-U English).

Commonwealth countries

Afternoon tea and its variants are the best known "tea ceremony" in the Commonwealth countries, available in homes and commercial establishments. In some varieties of English, "tea" refers to a savoury meal. Taiwanese bubble tea, known locally as pearl milk tea, has become widely popular in urban Australia and New Zealand, with multiple chains in every major city.

Kanada Muuda

In Canada, various types of tea are used by many different indigenous tribes as healing and ceremonial medicines. For example, Ojibwe and Cree tribes in Ontario use Cedar Tea during sweat lodge ceremonies to cleanse and nourish their bodies. When European settlers arrived on North American shores, it was the indigenous people that taught them to make pine needle tea to help cure their scurvy pine needles are a great source of vitamin C.

Tea remains a popular hot drink among Canadians of European (especially British and Irish) heritage. Black orange pekoe tea and other breakfast style teas may be drunk with the morning meal or as a part of a mid-morning or afternoon break. These types of teas are typically served with milk and sugar. Red Rose and King Cole are some of the more well-known Canadian brands of tea, and the Tim Hortons chain of cafés serves their ready-to-drink hot “steeped tea”, a strong breakfast-style tea. Cookies, tea biscuits or scones, and other pastries may accompany any tea that is served, but formal “afternoon tea" in the British tradition is typically confined to tourist destinations, such as Victoria’s Empress Hotel or Toronto’s Royal York Hotel.

Ameerika Ühendriigid Muuda

Formal Tea Service, hosted at a home, or a historical building as part of a society event, are part of United States Culture, a skill preserved and passed down from generation to generation through the hereditary families whose ancestors founded the 13 New England Colonies or fought in the American Revolution. There are hundreds of heritage societies. Many of the oldest are listed in the Hereditary Register of the United States of America

. A formal tea is often hosted in the home of a society lady, or by an organization, primarily of women, and there may be a formal meeting followed by socialization amongst those present where introductions are made and recognitions are given. A formal tea might be referred to as a Tea Party and where the women who are hosting the party or attending the party are well known in their local society, there might also be a newspaper article mentioning prominent society members and their families who attended the event. [44]

In the United States, tea can typically be served at all meals as an alternative to coffee, when served hot, or soft drinks, when served iced. Tea is also consumed throughout the day as a beverage. Afternoon tea, the meal done in the English tradition, is rarely served in the United States, although it remains romanticized by small children it is usually reserved for special occasions like tea parties. [ tsiteerimine vajalik ]

Rather than drinking tea hot, many Americans prefer tea served with ice. In fact, in the United States, about 80% of the tea consumed is served cold, or "iced". [ tsiteerimine vajalik ] Iced tea has become an iconic symbol of the Southern United States and Southern hospitality, often appearing alongside summer barbecue cooking or grilled foods. [ tsiteerimine vajalik ] Iced tea is often made as sweet tea, which is simply iced tea with copious amounts of sugar or sweetener. [45]

Iced tea can be purchased like soda, in canned or bottled form at vending machines and convenience stores. This pre-made tea is usually sweetened. Sometimes some other flavorings, such as lemon or raspberry, are added. Many restaurants dispense iced tea brewed throughout the day from upright containers. [ tsiteerimine vajalik ]

Decaffeinated tea is widely available in the United States, for those who wish to reduce the physiological effects of caffeine. [ tsiteerimine vajalik ]

Before World War II, the US preference for tea was equally split between green tea and black tea, 40% and 40%, with the remaining 20% preferring oolong tea. [ tsiteerimine vajalik ] The war cut off the United States from its primary sources of green tea, China and Japan, leaving it with tea almost exclusively from British-controlled India, which produced black tea. After the war, nearly 99% of tea consumed was black tea. Roheline, oolongja valge teas have recently [ millal? ] become more popular again, and are often touted as health foods. [ tsiteerimine vajalik ]

Fast food coffee chains have made a huge impact on how Americans are exposed to herbal and exotic teas. Once considered a rarity, chai, based on Indian masala chai, has actually become a popular option for people who might drink a caffè latte. Although not as commercialized, Taiwanese-style Bubble tea has also become popular in the United States in recent years, [ millal? ] often served in small local cafes in the same style as many coffee drinks. [ tsiteerimine vajalik ]

Argentina Muuda

While Argentina is mainly a coffee culture due to its roots in Spain and Italy, Argentina shares in the unique mate culture of the Rioplatense region. Argentines are known for carrying around a mate, or gourd, and bombilla, a special straining straw, to share mate with friends, family, and strangers throughout the day. The tea itself is known as yerba mate.

Brasiilia Muuda

Brazilian tea culture has its origins with the infused beverages, or chás ( Portuguese pronunciation: [ˈʃas] ), made by the indigenous cultures of the south region. It has evolved since the Portuguese colonial period to include imported varieties and tea-drinking customs. There is a folk knowledge in Brazil which says that Brazilians, mainly the urban ones, have a greater taste for using sugar in teas than in other cultures due to the lack of habit to unsweetened drinks.

Chile Edit

Chilean tea consumption per capita ranks amongst the highest in the world, and is by far the highest within Latin America. Chile's tea culture draws back to both English immigration and the general Anglophilia within the Chilean elites during the 19th century, with consumption of the drink spreading quickly among all social classes as inexpensive alternatives reached the market. Besides black and green tea, Chileans often store herbal infusions, such as chamomile and matico. Although there isn't a fixed moment of the day for tea consumption (it being a common breakfast alternative to coffee, and also a regular after-lunch staple), it is most commonly associated with the late afternoon meal of the once (lit. 'elevenses' in Spanish, though contrary to most variations of the meal it is not a morning snack), which most Chileans report as having instead of dinner.


Why do Italians eat dinner so late?

Wondering where I might find some information about Italian daily customs that also includes more of the history of the development of these rituals and events.

If Romans eat dinner so late in the evening, then what time do most go to bed? What influences and differences are there?

For example, of course no scientific survey and just my personal world.

Most all I know eat dinner around 6:00-6:30, go to bed sometime around the evening news 10:00-10:30 (in central time zone), and get up around 6:00-6:30 to be at work from 8:00 to 5:00. Then on weekends we stay up a bit later and some sleep until around 8:00 am.

Naturally it depends on the age and lifestyle of the individual, just an average of those I know.

When I lived on the east coast, we stayed up later, as the eastern time zone television stations broadcast later and the evening news comes on at 11:00pm ( I was tired all the time!-) we mostly reported to work at the same time.


Are siestas a myth or a reality?

In the past, the Spanish had daily siestas. This was more a habit for people working in the countryside who awoke extra early to work and avoid the heat.

Summer afternoons in some parts of Spain are so hot it’s difficult to be outside between 2pm and 6pm. In such places, you’ll hardly find anybody out at that time and shutters are down to cool buildings inside. In this way, the afternoon is a good time to recover from the heat and have a siesta.

A typical Spanish day in summer can look like this: work from 8:30am to 3pm go out for a light lunch, then cool off at a beach or pool or go home and rest until 9pm. By 10pm you’ll be out for dinner, meeting friends and enjoying the cool nights until late. Then repeat the best part of Spanish culture.


Vaata videot: COLORFUL BUENOS AIRES TRAVEL VLOG - Where to go and What to do (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Druas

    Ma arvan, et sa eksid. Ma võin seda tõestada. Kirjuta mulle PM-i.

  2. Glais

    Minu puhul on teema üsna huvitav. Soovitan kõigil aktiivsemalt arutelust osa võtta.

  3. Taukree

    Palju õnne, teie idee on lihtsalt täiuslik

  4. Hristun

    It is a lie.

  5. Miron

    a good question

  6. Dinadan

    I read it with pleasure

  7. Drygedene

    Between us speaking, I would try to solve this problem itself.

  8. Akiiki

    Sorry that I cannot take part in the discussion right now - there is no free time. I will be back - I will definitely express my opinion on this issue.



Kirjutage sõnum